ну а если отнестись к этому серьезно, то это вам на форум по радиоэлектронике
где вам нарисуют схему с лучем, который будет перекрывать капля при падении, производя отсчет в количестве.

есть простой вариант
берете калькулятор, припаиваете к нему два провода, на кнопку равно
на калькуляторе набирайте один плюс один и знак равенства,
после подключате свои контакты, на которые капает вода

главное в этом способе безопасность, напряжение на контактах очень низкое

p.s.
лишь бы только не происходило пробоя через влажные пластины, что может привести нарушению в подсчете капель, хотя это врят ли, опять же из-за низкого напряжения, проверьте опытным путем