В день получения вопроса несколько раз пытался отправить сообщение по вопросу, но сервис не позволял этого сделать. Попробую еще раз.
Последовательность фаз в трехфазной сети обусловлена направлением вращения магнитного поля в статоре генератора и, соответственно, в обмотках статоров двигателей потребителей. При монтаже нового двигателя Вы не можете знать определенно, в какую сторону он будет вращаться после подключения - по часовой или против часовой стрелки (А-В-С или А-С-В).  Узнаете это методом пробного включения. А если привод машины не допускает обратное вращение (например, вакуумные насосы ротационного типа)?
    Поэтому Вы должны измерением определить последовательность фаз на старом двигателе и так же подключить новый двигатель.
    Определенную последовательность фаз требует некоторое компьютеризированное оборудование.
    При работе в трехфазной сети на щите нулевой рабочий провод заземлен и между ним и фазными проводами при равномерной нагрузке присутствует одинаковое напряжение А-0 = В-0 = С-0. На схеме видно расположение нуля в точке 0.   
    Если нагрузка фазы А станет значительно превышать нагрузку других фаз, напряжение на этой фазе понизится и станет не А-0, а А-0`. В сети возникнет асимметрия напряжений (перекос фаз). На других фазах при этом напряжение возрастет до В-0` и С-0`. В трехфазной сети возникнет фактический (виртуальный) нуль, и между ним и заземленным нулем возникнет какое-то напряжение 0-0` (напряжение перекоса).
    Если между точками 0 и 0` включить обмотку реле, то при какой-то величине напряжения перекоса оно сработает и подаст сигнал исполнительному механизму.